《在下一炷香》講述六扇門(mén)首席捕頭易輕衣（王俊人飾）因丟羊案受挫而心灰意冷，新人捕快吳酒酒（張雅倩飾）以破解該案證明實(shí)力，并堅(jiān)持拜其為師。這對(duì)性格迥異的搭檔在查案過(guò)程中頻出奇招，以獨(dú)特默契屢破奇案。易輕衣在徒弟影響下逐漸走出陰影，師徒二人以"爆梗輸出機(jī)"的另類(lèi)方式揭露真相。劇集通過(guò)單元案件展現(xiàn)傳統(tǒng)公案與現(xiàn)代喜劇元素的融合，在荒誕笑料中體現(xiàn)師徒傳承與正義堅(jiān)守。最終易輕衣重拾神捕信念，吳酒酒也成長(zhǎng)為獨(dú)當(dāng)一面的捕快，二人繼續(xù)以特殊方式維護(hù)江湖公道。